Raclette-Feigen-Crostini
Zutaten
Für 4 Portionen
Crostini:
5 Scheiben Raclettekäse
1 Baguette (ergibt ca 22 Scheiben)
1 EL Olivenöl
6 frische Feigen
2-3 Zweige frischer Thymian
Chili-Öl:
6 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone, Saft und Zeste
1 TL flüssiger Honig
1 Chili, fein gehackt alternativ: Chili- oder Cayennepfeffer-Flocken
1 Prise Salz
Zubereitung
20 Minuten
Im BackofenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten inkl. Backzeit
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen und 3-4 Minuten im Ofen backen.
2. In der Zwischenzeit Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Chili oder Cayennepfeffer und Salz vermischen. Feigen waschen und (mit der Schale) vierteln. Raclettekäse grob reiben.
3. Die gerösteten Brotscheiben mit etwas Chili-Öl beträufeln, geriebenen Raclettekäse darauf verteilen und mit 1 Feigenschnitz belegen. Dann nochmal etwas Chiliöl über die Feige träufeln. Crostini nochmal für 5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Raclettekäse geschmolzen ist.
4. Vor dem Servieren Zitronenschale über die Crostini reiben.
Rezept: Nadja von "LouMalou"
