Raclette au tartare de truite fumée et au basilic
Ingredient
Pour 4 personnes
150 g de filet de truite fumée
50 g de lait acidulé
Un peu de jus de citron
1 échalote hachée
1 cs de câpres hachées
1 cc de raifort
Basilic taillé en julienne
Poivre
200-250 g de fromage à raclette suisse
Preparation
1 Couper la truite fumée en petits morceaux. Incorporer aux autres ingrédients en remuant jusqu’à consistance compacte.
2 Répartir ce tartare de truite fumée dans les poélons. Garnir de fromage à raclette et laisser fondre.
Tipp: Garnir de feuilles de basilic entières.
Nutrition
