Raclette Flower Power: Gefüllte Zucchettiblüten
Zutaten
Für 4 Personen
8 Zucchettiblüten mit Mini-Zucchetti
200 g Champignons
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 TL Thymianblättchen
Butter zum Dünsten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
200-250 g Schweizer Raclettekäse, in Scheiben geschnitten
8 Thymianzweige
Zubereitung
Im Racletteofen1 Mini-Zucchetti von den Blüten abschneiden und fein würfeln. Champignons fein würfeln. Zucchetti- und Champignonwürfel mit Schalotten, Knoblauch und Thymian in Butter ca. 4 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen.
2 Zucchettiblüten vorsichtig öffnen, den Blütenstempel ausbrechen und mit dem gebratenen Gemüse füllen.
3 Restliches Gemüse in die Pfännchen verteilen. In jedes Pfännchen eine gefüllte Blüte legen, Raclettekäse darauf legen und schmelzen lassen. Mit Thymianzweigen garnieren.
Nährwerte
