Poêlée de légumes
Ingredient
Pour 4 personnes
500 g de petites pommes de terre
500 g de légumes mélangés épluchés, p.ex pois mange-tout, courgettes, paprika, aubergines, carottes
1 oignon émincé
1 gousse d’ail en lamelles
2 cs d’huile de colza
1 dl bouillon de légumes
1 bouquet de persil, haché
2 cc de feuilles
de thym frais
Sel, poivre
350 g fromage à raclette suisse, en tranches
Preparation
1 Couper les pommes de terre non épluchées en fines tranches et les légumes en petits morceaux. Saisir dans la poêle avec l’oignon et l’ail dans l’huile chaude environ 2 minutes.
2 Déglacer avec le bouillon, laisser mijoter à couvert environ 3 minutes. Retirer le couvercle, laisser réduire le liquide de moitié. Remuer de temps en temps.
3 Ajouter thym, sel et poivre.
4 Intercaler les tranches de fromage entre les légumes, mettre le couvercle, faire rôtir environ 3 minutes sans remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir dans la poêle.
Nutrition
