Raclette aux cerises en compote et aux noix
Ingredient
Pour 4 personnes
200 g de cerises dénoyautées
1 cc de beurre
1-2 cs de sucre
1 cs de kirsch
Un peu de zeste de citron
Citronnelle taillée en julienne
1 cs de cerneaux de noix hachés
200-250 g de fromage à raclette suisse
Preparation
1 Faire revenir les cerises dans le beurre grésillant. Parsemer de sucre, arroser de kirsch et étuver brièvement à couvert. Laisser refroidir.
2 Incorporer le zeste de citron, la citronnelle et les cerneaux de noix.
3 Répartir la compote de cerises dans les poélons. Garnir de fromage à raclette et laisser fondre.
Tipp: Ne pas cuire les cerises en compote, mais les utiliser fraîches. Choisir deux variétés de cerise.
Nutrition
