Raclette sur pain noir, betteraves et raifort
Ingredient
pour 4 personnes
150 g de betteraves cuites
2 cs d'huile de noix
1 cs de vinaigre de framboise
2 cs de ciboulette finement émincée
200 g de pain noir (pain de seigle) coupé en fines tranches
30 g de beurre
2-3 cs de purée de raifort, en bocal ou en tube
350 g de fromage à raclette suisse, en tranches
Cresson frais pour garnir
Preparation
15 minutes1 Eplucher les betteraves, les couper en dés, les faire mariner dans l'huile de noix mélangée au vinaigre de framboise et à la ciboulette.
2 Faire légèrement griller les tranches de pain dans le beurre fondu dans une poêle.
3 Tartiner le pain grillé de raifort et le garnir de tranches de fromage. Faire fondre le fromage au four, puis y disposer les betteraves marinées. Décorer à volonté de cresson frais.
TIPP: Servir avec pommes de terre en robe des champs.
Nutrition
Author: Andreas Neubauer
